蟹肉棒能否帶套煮?兩派戰翻 食藥署給正解

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市售的蟹肉棒上的塑膠套,在烹煮前是否要拆除,是不少民衆的困惑。(取自食藥好文網)

蟹肉是火鍋料的常客,但市售的蟹肉棒上的塑膠套是否要拆除,一直是不少民衆的困惑,近來也引發一火鍋店家與顧客間的爭議、網友的迴響,衛福部食藥署在其臉書粉專表示,由於塑膠套不宜長時間的高溫烹煮,民衆應先拆除蟹肉棒的塑膠套,再放入火鍋中烹煮,纔是最安全的做法。

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日前一名火鍋店家在臉書「爆料公社」發文表示,收到一名外送客人投訴指,火鍋內的蟹肉棒未拆掉塑膠膜,恐致「整鍋變塑化劑」,店家則迴應指,開業5、6年從沒拆過,拆過整個蟹肉棒會散掉,且之前店內現場的客人也都說不用拆掉蟹肉棒的塑膠膜。該店家並怒嗆,顧客吃完整個火鍋,也沒因此死掉。

對此,網友迴響熱烈,有網友認爲,「塑膠膜本來就要拆,沒人一起丟下去煮的」、「少量塑化劑的確不會致死,但不好的東西別讓客人吃下肚,看來店家對食安不重視」、「本來就該拆掉塑膠,多年沒拆代表店家圖省事不是一兩天了。」

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對此,食藥署於官方經營網站表示,塑膠是一種高分子聚合物,種類不同的塑膠材料,有不同的耐熱範圍,但因塑膠材質在高溫下的結構相對不安定,不建議長時間置於高溫烹煮的環境。

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